éradication cafards restaurant : accompagnement des professionnels

Pour veiller à l’usage des bonnes conduites et de l’hygiène dans votre restaurant, un plan de contrôle est dédié aux professionnels de l’agroalimentaire (HACCP ou BPA). Le plan suit les principes suivants :

1. Analyser les risques ;
2. Trouver les points focaux pour un bon contrôle (CCP : Critical Control Point) ;
3. Établir le(s) limite(s) critique(s) ;
4. Installer un dispositif fonctionnel d’inspection des seuils critiques assurant le maintien sous contrôle des risques par les CCPs ;
5. Définir des mesures de correction en cas de défaut de maîtrise des CCPs ;
6. Employer des méthodes afin d’examiner et de certifier le bon fonctionnement du système HACCP ;
7. Rendre tout le processus traçable en établissant un dossier détaillant l’application des principes et leurs résultats.

Il s’agit de :

• Connaître l’état d’infestation et y attribuer une limite à partir de laquelle enclencher une action en réponse ;
• Mettre des pièges à glue en place dans la cuisine ;
• Agir sur les points critiques au besoin ;
• Mettre du gel anti cafards comme appât selon l’ampleur de l’infestation et la limite définie ;
• Contrôler l’efficacité de la méthode employée sur les insectes in vivo ;
• Débarrasser les pièges, évaluer le nombre de cafards atteints et remettre de nouveaux pièges ;
• Administrer les méthodes et assurer leur suivi ;
• Disposer d’un bloc-notes pour suivre et évaluer l’évolution des méthodes consignées ;
• Recourir à une entreprise de désinsectisation pour appliquer les méthodes de traitement en toute sûreté.

Contactez nous aujourd’hui pour votre éradication cafards restaurant.

Il s’agit de répandre dans des endroits précis quelques gouttes de gel anti cafards comme appâts pour attirer vos cancrelats dans les pièges à glue. Pour plus d’efficacité, il vous faudra mettre des gouttes à la taille d’une lentille à l’aide d’un pistolet de dosage.

Avant toute chose sachez que :
– Les cafards ou les blattes préfèrent les coins chauds ;
– Ils sont indifférents aux installations électriques ;
– Ils doivent vivre en cachette ;
– Ils craignent la lumière ;
– Ils restent dans les recoins les moins entretenus.

Application du traitement anti cafards dans votre restaurant
Au niveau du piano : Mettre 4 ou 6 gouttes de gel à équidistance de 60 centimètres précisément à l’arrière des réglages de feux, sur les passerelles potentiellement empruntées en dessous des rails d’inox et dans l’espace entre les pieds des pianos.
Près des préparations : À chaque 90 centimètres, mettre entre 4 ou 6 gouttes au côté opposé des tables inox, dans les recoins des angles et dans l’espace des pieds de deux préparations.
Au niveau des friteuses : Rependre comme précédemment recommandé, entre 3 ou 4 gouttes dans chaque friteuse, mais loin des zones atteintes par les gouttes d’huile et près des réglages de feux.
Près des vivres stockés : Sur chaque étagère, et ce à intervalles de 90 centimètres puis du côté interne de chaque équerre en dessous des rayonnages. Égoutter entre 3 ou 4 fois du gel appât.
Près des appareils électroménagers : au niveau des pieds de chaque appareil et sur les passages éventuels, marquer à chaque 90 centimètres, entre 3 ou 4 gouttes.
Au niveau des éviers : En dessous de chaque bac, près des jonctures des conduits en PVC et de celles des bacs et la crédence, mettre également 3 ou 4 gouttes.
Près des équipements du sanitaire : Dans chaque coin inaccessible, mettre une à deux gouttes.

En résumé, il vous faut dénicher les passages les plus probables pour ces insectes. Il peut s’agir des encablures des installations ou des prises ou interrupteurs électriques. À chaque endroit, traitez un point par mètre. Faites de même au niveau de la tuyauterie non encastrée et des plinthes.